1

水磨沟区苇湖庄东二巷一米粥餐饮店（营业执照名称）

整改前：

①消毒柜未开启使用；

②冰柜未定期除霜，冰柜里食品生熟、荤素混放，冰柜里食品未覆保鲜膜；

③后厨物品摆放杂乱，地面油渍未清理；

④食品落地摆放（鸡蛋，食用油）。

整改后：

①消毒柜开启使用；

②冰柜已除霜，冰柜里食品生熟、荤素分开存放，冰柜里食品覆保鲜膜；

③后厨物品摆放有序，地面油渍已清理；

④食品已离地摆放。

2

益天天餐饮服务（新疆）有限公司（营业执照名称）

整改前：

①厨房台面、桌面油污重，物品摆放杂乱，操作间卫生未及时清理；

②冰柜卫生未按时清理，且散装食品敞口存储，部分成品未覆膜；

③后厨未配备脚踩式带盖垃圾桶；

④调料敞口摆放，且未贴标识标签；

⑤食品带外包装进操作间。

整改后：

①厨房台面、桌面清理干净，物品摆放整齐，操作间卫生及时清理；

②冰柜卫生按时清理，散装食品覆膜存储；

③后厨已配备脚踩式带盖垃圾桶；

④调料密封保存，且贴标识标签；

⑤食品外包装已从操作间清理。

3

水磨沟区南湖西路托克逊拌面（营业执照名称）

整改前：

①厨房卫生差，物品摆放杂乱；

②食品原料落地摆放；

③操作区锅灶未及时打扫，油污厚重；

④接触食品的工具、容器随意摆放，接触不洁物；

⑤清洗池周边乱摆乱放。

整改后：

①厨房卫生干净整洁；

②食品原料离地摆放；

③操作区锅灶及时打扫，油污已清理；

④接触食品的工具、容器摆放规范；

⑤清洗池周边规范摆放。

4

水磨沟区七道湾南路万签串串火锅店（营业执照名称）

整改前：

①从业人员未穿戴整洁的工作衣帽；

②从业人员健康证过期；

③冰箱未除霜；

④消毒柜未插电使用；

⑤未张贴反浪费提示提醒。

整改后：

①从业人员穿戴整洁的工作衣帽；

②从业人员健康证已更换；

③冰箱已除霜；

④消毒柜插电使用；

⑤已张贴反浪费提示提醒。

5

水磨沟区葛家沟东路宇福小吃店（营业执照名称）

整改前：

①半成品未覆膜贴标签存放；

②食品未离地、离墙摆放；

③操作区卫生环境差，未使用脚踩式带盖垃圾桶；

④洗碗池油污重。

整改后：

①半成品覆膜贴标签存放；

②食品离地、离墙摆放；

③操作区卫生干净，使用脚踩式带盖垃圾桶；

④洗碗池油污已清理。

6

水磨沟区八道湾路伊签坊串串火锅店（营业执照名称）

整改前：

①防虫设施不达标；

②垃圾未及时清理干净；

③带外包装的食材带入后堂；

④食材落地摆放。

整改后：

①防虫设施已达标；

②垃圾及时清理干净；

③食品外包装已从操作间清理；

④食材已离地摆放。

7

水磨沟区新民路贺氏牛华老阿婆餐饮店（营业执照名称）

整改前：

①冷藏柜中食材荤素混放；

②未使用脚踩式带盖垃圾桶；

③部分食材、饮品落地摆放；

④个人物品未设专区，后堂存放个人物品；

⑤一次性竹签重复使用。

整改后：

①冷藏柜中食材荤、素分开存放；

②已使用脚踩式带盖垃圾桶；

③食材、饮品已离地摆放；

④已设置个人物品专区，个人物品均专区存放；

⑤一次性竹签用完按照规定丢弃。

8

水磨沟区南湖东路北二巷张亮麻辣烫店（营业执照名称）

整改前：

①操作台环境卫生差，物品摆放杂乱，调味品未按规定贮存；

②食品原料落地摆放；

③冷冻、冷藏设备中成品、半成品、原料混放；

④接触食品的工具、容器随意摆放，接触不洁物；

⑤清洗池周边乱摆乱放，清洗用品与食品混放。

整改后：

①操作台环境卫生干净，物品摆放整齐，调味品按规定贮存；

②食品原料离地摆放；

③冷冻、冷藏设备中成品、半成品、原料分开存放；

④接触食品的工具、容器摆放有序；

⑤清洗池周边干净，清洗用品与食品分开存放。

END

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来源：水磨沟区市场监督管理局

编辑：张梦轩

一审：锦辉

二审：马晓娟

三审：伏晓兰

终审：高延琴