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【公示】水磨沟区食品安全“红黑榜”公示
时间:2024-05-17 22:56:53 来源:水磨沟区市场监督管理局 浏览次数:
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水磨沟区食品安全“红黑榜”公示

2024年(第四期)


为持续规范食品经营单位经营行为,督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任,推进餐饮服务食品安全管理信用体系建设,强化守信激励和失信惩戒力度,不断提升餐饮服务食品安全整体水平。水磨沟区市场监督管理局深入餐饮单位开展食品安全检查,评选出2024年度第四期餐饮单位食品安全“红黑榜”。

红榜

新疆四海捞火锅餐饮文化有限公司

上榜理由

①证照在店内显著位置公示,公示牌信息完整;

②后堂加工区环境卫生干净整洁,操作台面物品摆放有序,标识标签齐全,消毒柜正常使用;

③冷藏、冷冻食品做到成品、半成品、原料分开存放,并明显标识;

④食品贮存区域清洁,分区、分架、分类、离墙、离地存放;

⑤进货查验和查验记录、索证索票齐全。


水磨沟区南湖东路南二巷

裕见恰酒小栈音乐酒吧

上榜理由

①后堂操作区及就餐区域环境卫生干净整洁;

②从业人员着装规范;

③原物料采购、索证索票齐全;

④设备设施分门别类标示齐全;

⑤证照进行公示。


水磨沟区六道湾路

重陆永福火锅店

上榜理由

①两个责任落实到位,食品安全员责任到位;

②证照在店内显著位置公示,公示牌信息完整;

③后堂操作区域环境干净整洁;

④食材、调料盒落实“防虫、防蝇、防尘”措施;

⑤设施设备齐全。


水磨沟区七道湾南路

宣德林火锅店

上榜理由

①两个责任落实到位,食品安全员责任到位;

②证照在店内显著位置公示,公示牌信息完整;

③后堂操作区域环境干净整洁,从业人员着装规范;

④食材、调料盒标识标签齐全;

⑤店内有“倡导节约粮食”标识,反餐饮浪费宣传氛围浓厚。


水磨沟区红光山路

渔圣大官人餐厅

上榜理由

①两个责任落实到位,食品安全员责任到位;

②证照在店内显著位置公示,公示牌信息完整;

③后堂操作区域环境干净整洁,从业人员着装规范;

④食材、调料盒落实“防虫、防蝇、防尘”措施,且标识标签齐全;

⑤店内有“倡导光盘,适量点餐,剩菜打包”标识,反餐饮浪费宣传氛围浓厚。


水磨沟区春景街

迪丽阿姨餐厅

上榜理由

①两个责任落实到位,食品安全员责任到位;

②证照在店内显著位置公示,公示牌信息完整;

③后堂操作区域环境干净整洁,从业人员着装规范;

④食材、调料盒落实“防虫、防蝇、防尘”措施,且标识标签齐全;

⑤食品安全制度落实到位,食材按照规范要求贮存,冷藏柜中荤素生熟分类容器存放。


新疆华凌大饭店有限责任公司

上榜理由

①落实食品安全主体责任,食品安全员责任到位;

②资质齐全且规范公示,证照在店内显著位置公示,公示牌信息完整;

③后堂加工区环境卫生干净整洁,操作台面物品摆放有序,标识标签齐全,消毒柜正常使用;

④食品安全制度落实到位,食材按照规范要求贮存,冷藏柜中荤素生熟分类容器存放;

⑤店内反餐饮浪费宣传氛围浓厚;

⑥后堂做到“互联网+明厨亮灶”。


锦江国际酒店

上榜理由

①落实食品安全主体责任,食品安全员责任到位;②资质齐全且规范公示,证照在店内显著位置公示,公示牌信息完整;③后堂加工区环境卫生干净整洁,操作台面物品摆放有序,标识标签齐全,消毒柜正常使用;④食品安全制度落实到位,食材按照规范要求贮存,冷藏柜中荤素生熟分类容器存放,且分别标注日期等内容;⑤店内反餐饮浪费宣传氛围浓厚;⑥冷食类专间较规范,设施设备齐全。


黑榜

水磨沟区龙盛街

滋味轩餐厅

上榜理由

①后堂操作台物品摆放混乱;

②食材全部敞口摆放,未见防尘、防蝇措施;

③食品触地摆放;

④冰柜中储存的食品混放;

⑤后堂天花板破损严重。


水磨沟区七道湾路

好有口福小吃店

上榜理由

①后堂操作台物品摆放混乱;

②食材全部敞口摆放,未见防尘、防蝇措施;

③食品触地摆放;

④冰柜中储存的食品混放;

⑤卫生环境差。


水磨沟区南湖东路

渝少侠老火锅店

上榜理由

①门店内两名工作人员健康证过期,未及时办理;

②后厨操作区环境卫生较差,餐具清洁消毒区域有积水、油渍,清洁用品随意存放,管理缺失;

③冷藏柜内食品原料混放,摆放杂乱;

④食品贮存区域部分食材未离墙、离地存放;

⑤自制饮品专区操作台上堆放杂物、各种物品随意存放。


水磨沟区西虹东路

杨家四合院火锅店

(味大川火锅)

上榜理由

①后堂环境卫生脏乱差,地面脏污;

②食材随意摆放、各种调味品未进行遮盖、未张贴标识标签;

③冷藏柜内食品原料混放,摆放杂乱;

④就餐区环境差,物品摆放凌乱;

⑤调料台上堆放杂物、各种调味品未进行遮盖、未张贴标识标签。


乌鲁木齐侯师傅

餐饮管理有限责任公司

上榜理由

①后堂操作台物品摆放混乱;

②食材全部敞口摆放,未见防尘、防蝇措施;

③操作间垃圾桶未盖;

④卫生条件差;

⑤食品安全制度未落实到位,食材未按照规范要求贮存,冷藏柜中荤素生熟混放。


水磨沟区龙鹏路

涨格火锅店

上榜理由

①后堂操作台物品摆放混乱;

②食材全部敞口摆放,未见防尘、防蝇措施;

③操作间垃圾桶未盖;

④卫生条件差;

⑤食品安全制度未落实到位,食材未按照规范要求贮存,冷藏柜中荤素生熟混放。


水磨沟区安居北路西二巷

福巨堂顶峰纯汤牛肉面馆

上榜理由

①后堂环境卫生脏乱差,厨余垃圾随意堆放,后堂垃圾桶未加盖,操作台、地面食物残渣、油渍未清理;

②食材触地存放,各种食材、调味品均未进行遮盖,未见防尘、防蝇等“三防”措施,清洁用具放置在后堂操作区;

③冷藏、冷冻设施未定期除霜,食品储存未覆膜、未分区、未分类存放,无明显区分标识;

④存在水池混用现象,餐具清洁不规范,消毒柜未正常使用;

⑤未取得食品经营许可证;

⑥后堂操作人员未佩戴口罩、帽子,员工生活用品放置于后堂操作区域。


水磨沟区华盛一巷

谭老大小吃店

上榜理由

①后堂环境卫生极度脏乱差,厨余垃圾随地可见,后堂垃圾桶未加盖,操作台食物残渣、油渍未清理,地面有污渍积水;

②食材随处摆放,各种食材、调味品均未进行遮盖,未见防尘、防蝇等“三防”措施,清洁卫生用具与食品原材料混放在后堂操作区;

③冷藏、冷冻设施堆放杂物,未定期除霜、清理,食品未按要求进行储存,存在生熟混放,食品储存未覆膜、未分区、未分类存放,无明显区分标识;

④操作区无功能区分标识标签,水池混用。餐具清洁不规范;

⑤一名工作人员未办理健康证,后堂操作人员未佩戴口罩、帽子。



“黑榜”回头看


自餐饮单位“红黑榜”公布以来,受到了广大市民朋友的热烈关注,相关餐饮单位也高度重视,积极整改,一起去看看他们的整改情况吧!

新疆卡洛尔餐饮有限公司

①从业人员在工作期间佩戴一次性口罩;

②加工食材覆膜贮存,并进行归类摆放;

③食品专用操作间定期清洁,未存放其他杂物;

④后堂操作台物品整齐摆放,保持干净整洁,无油垢、残渣和其他异物;

⑤物品上架离地摆放,避免直接接触地面和垃圾桶,减少污染风险。


水磨沟区温泉东路

潘五君小吃店

①后堂等区域全面打扫;

②冷藏柜生熟分类摆放;

③放置脚踩式垃圾桶;

④更换从业人员健康证;

⑤加工区张贴标识标签。


水磨沟区静园路

清穆阁牛肉面店

①证照在店内显著位置公示,健康证信息完整;

②消毒柜摆放整齐;

③货架,抽油烟机上未堆放杂物;

④食品已离地摆放;

⑤食品分区、分类摆放调料盒。


水磨沟区温泉西路

乔冬卫饺子馆

①食品已离地摆放;

②冷藏柜生熟分类摆放;

③后堂操作区域环境干净整洁;

④已修理墙顶。


水磨沟区市场监督管理局将对“红黑榜”单位实施动态管理,针对被曝光的“黑榜”单位,属地监管所持续跟踪检查,对整改不到位的,将按照食品安全相关法律法规予以严处。也希望广大餐饮经营者向“红榜”单位看齐,找差距、补短板,自我整改,争做食品安全放心消费单位。


水磨沟区市场监督管理局          

2024年5月17日              




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