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【公示】水磨沟区食品安全“红黑榜”公示
时间:2024-03-09 13:15:06 来源:水磨沟区人民政府 浏览次数:
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水磨沟区食品安全“红黑榜”公示

2024年(第一期)


为持续规范食品经营单位经营秩序,督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任,推进餐饮服务食品安全管理信用体系建设,强化守信激励和失信惩戒力度,不断提升餐饮服务食品安全整体水平。水磨沟区市场监督管理局深入餐饮单位开展食品安全检查,评选出2024年度第一期餐饮单位食品安全“红黑榜”。


红榜


水磨沟区七道湾南路楼兰秘烤餐饮店


上榜理由

①两个责任落实到位,食品安全员责任到位

②证照在店内显著位置公示,公示牌信息完整

③后堂操作区域环境干净整洁,从业人员着装规范

④食材、调料盒落实“防虫、防蝇、防尘”措施好,且标识标签齐全

⑤店内“倡导光盘,适量点餐,剩菜打包”,反餐饮浪费宣传氛围浓厚


水磨沟区六道湾路再来一瓣蒜餐饮店


上榜理由

①后堂操作区域干净整洁,物品摆放有序

②加工食材全部落实防尘防虫遮盖措施

③餐饮具消毒设施正常使用且摆放干净整洁

④水池区分明显、标识齐全

⑤从业人员着装规范


水磨沟区南湖东路丝路东方餐厅


上榜理由

①后堂操作区环境卫生干净整洁,操作台面物品摆放有序

②从业人员着装规范,健康证有效

③使用明厨亮灶,加工过程直面群众开放

④餐饮具消毒设施正常使用且摆放干净整洁

⑤水池区分明显、标识齐全

⑥两个责任落实到位,食品安全员责任到位。



黑榜


水磨沟区青新三巷三米粥铺


上榜理由

①后堂环境卫生脏乱差,地面有食物残渣、油渍

②食材随意摆放、各种调味品未进行遮盖、未张贴标识标签

③水池无标识,未做到专池专用,存在混用现象

④食品储存未分区、分类摆放,无明显区分标识;散装食品无标识标签、食品未离地离墙储存

⑤操作台物品摆放混乱


水磨沟区林青一巷琛哥觅辣米粉店


上榜理由

①后堂操作台物品摆放混乱

②食材全部敞口摆放,未见防尘、防蝇措施

③食品触地摆放

④冰柜中储存的食品混放

⑤从业人员着装不规范



水磨沟区西虹东路喜乐得福轩土火锅店


上榜理由

①后堂环境卫生脏乱差,发现腐烂变质的食材,地面、灶台有食物残渣、顽固油渍,后堂发现豢养宠物猫

②食材随意摆放、各种调味品未进行遮盖、未张贴标识标签

③水池无标识,未做到专池专用,存在混用现象

④冷藏、冷冻设施未定期除霜(储存的食品未覆膜),食品储存未分区、未分类摆放,无明显区分标识;拆封的食品未做“三防”措施,随意摆放

⑤未使用带盖垃圾桶且垃圾满溢

⑥无餐饮具消毒设施

⑦被媒体曝光,造成恶劣影响


黑榜处理结果:限期责令整改。水磨沟区市场监督管理局将对“红黑榜”单位实施动态管理,针对被曝光的“黑榜”单位,属地监管所持续跟踪检查,对整改不到位的,将按照食品安全相关法律法规予以严处。也希望广大餐饮经营者向“红榜”单位看齐,找差距、补短板,自我整改,争做食品安全放心消费单位。


水磨沟区市场监督管理局

2024年3月4日






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来源:水磨沟区市场监督管理局
编辑:伍淑晶
审核:高媛、马慧燕
终审:莱丽
上榜理由



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