上榜理由

①两个责任落实到位，食品安全员责任到位

②证照在店内显著位置公示，公示牌信息完整

③后堂操作区域环境干净整洁，从业人员着装规范

④食材、调料盒落实“防虫、防蝇、防尘”措施好，且标识标签齐全

⑤店内“倡导光盘，适量点餐，剩菜打包”，反餐饮浪费宣传氛围浓厚

②加工食材全部落实防尘防虫遮盖措施

③餐饮具消毒设施正常使用且摆放干净整洁

④水池区分明显、标识齐全

⑤从业人员着装规范

②从业人员着装规范，健康证有效

③使用明厨亮灶，加工过程直面群众开放

④餐饮具消毒设施正常使用且摆放干净整洁

⑤水池区分明显、标识齐全

⑥两个责任落实到位，食品安全员责任到位。

①后堂环境卫生脏乱差，地面有食物残渣、油渍

②食材随意摆放、各种调味品未进行遮盖、未张贴标识标签

③水池无标识，未做到专池专用，存在混用现象

④食品储存未分区、分类摆放，无明显区分标识；散装食品无标识标签、食品未离地离墙储存

⑤操作台物品摆放混乱

②食材全部敞口摆放，未见防尘、防蝇措施

③食品触地摆放

④冰柜中储存的食品混放

⑤从业人员着装不规范

②食材随意摆放、各种调味品未进行遮盖、未张贴标识标签

③水池无标识，未做到专池专用，存在混用现象

④冷藏、冷冻设施未定期除霜（储存的食品未覆膜），食品储存未分区、未分类摆放，无明显区分标识；拆封的食品未做“三防”措施，随意摆放

⑤未使用带盖垃圾桶且垃圾满溢

⑥无餐饮具消毒设施

⑦被媒体曝光，造成恶劣影响

黑榜处理结果：限期责令整改。水磨沟区市场监督管理局将对“红黑榜”单位实施动态管理，针对被曝光的“黑榜”单位，属地监管所持续跟踪检查，对整改不到位的，将按照食品安全相关法律法规予以严处。也希望广大餐饮经营者向“红榜”单位看齐，找差距、补短板，自我整改，争做食品安全放心消费单位。