2023年4月27日、2023年5月18日、2023年6月15日，我局三次收到国家市场监督管理总局食品安全智慧监管系统反馈新疆果子沟食品有限公司生产的三批次蜂蜜抽检不合格，现将不合格食品风险控制情况汇报如下：

　　　一、抽检基本情况

　　2023年3月30日，新疆生产建设兵团市场监督管理局委托新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院对新疆果子沟食品有限公司2023年2月8日生产的500克包装“果子沟营养蜂蜜”进行食品安全监督抽检，抽样基数8瓶。经抽样检验，该批次样品菌落总数项目（标准指标为≤1000，实测值为300000）不符合GB14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》要求，检验结论为不合格。

　　2023年4月23日，新疆生产建设兵团市场监督管理局委托新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院对新疆果子沟食品有限公司生产的500克包装“天山巢蜜”进行食品安全监督抽检，抽样基数12瓶。经抽样检验，该批次样品菌落总数（标准指标为≤1000，实测值为22000）、嗜渗酵母数项目（标准指标为≤200，实测值为15000）不符合GB14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》要求，检验结论为不合格。

　　2023年5月16日，国家市场监督管理总局委托上海食品药品检验研究院对新疆果子沟食品有限公司生产的1千克包装“黑蜂蜂蜜”进行食品安全监督抽检，抽样基数8瓶。经抽样检验，该批次样品菌落总数项目（标准指标为≤1000，实测值为1300）不符合GB14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》要求，检验结论为不合格。

　　二、调查处置、产品控制情况

　　2023年4月27日向当事人送达《检验报告》（No：2023X-J-SP08636）、《国家食品安全抽样检验结果通知书》（SBJ23660000830230947）。2023年5月22日向当事人送达《检验报告》（No：2023X-J-SP11189）、《国家食品安全抽样检验结果通知书》（SBJ23660000830230947）。2023年6月15日向当事人送达《检验报告》（No：SC202301743），现场未发现未售出的蜂蜜。责令当事人针对相关问题进行整改，于7日内将整改报告上报我局。

　　　三、原因排查及整改情况

　　原因排查：1、质检员家中出事请假不在岗期间，生产过程把关不严；

　　2、工人操作不当，管道清洗后未按操作要求对管道进行高温蒸汽杀菌，生产管道清洗残留水分未能排干，就进行生产，污染水和原料混在一起，导致菌落总数超标；

　　3、产品运输、装卸、保管过程中，因操作不当发生碰撞等偶然因素导致产品瓶体密封不严，引发污染。

　　整改情况：1、在生产管道上多增加两个排水检测口，每次清洗完都检测排水残留；

　　 2、对消杀工艺进行升级，把原来的水洗工艺基础上再增加一次蒸汽消杀工艺； 

　　3、增加公司自检的频次，从每次的原料到加工全过程进行检测，坚决杜绝不合格产品流入市场；

　　4、加强员工培训，不断提高全体员工质量安全意识。

　　               乌鲁木齐市水磨沟区市场监督管理局

　　                        2023年6月25日